てっぺん

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タイムサービス

タイムサービス AM 11:30 〜 PM 6:00 お好きならーめん+220円で2品(1品110円も可)

【 ごはん系 】
・チャーシューごはん
・からし高菜ごはん
・味玉くずしごはん
・のり温玉ごはん
・ネギめし
・めんたいこごはん
・白メシ

+

【 トッピング系 】
・替玉
・メンマ
・味玉
・温玉
・のり(8枚)
・もやし
・キャベツ
・たれ餃子
・杏仁豆腐

※ごはん2品OK 替玉2つもOK 組み合わせは自由自在

メニュー

有限会社てっぺん
 
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てっぺんのこだわり

【  てっぺん麺は 細・中・太の三種類 】
細麺は主にとんこつらーめんに使用しています。サクサク・プチプチとした食感とかみごたえにこだわった少加水麺。かなりかために仕上げています。やわらかめが好きな方はお申し付け下さい。
太麺は主に油そば、つけめんに使用しています。もちもち感コシにこだわって作った多加水麺。油そば、つけめん(あつもり)等、あたたかい麺のときはもちもちとつけめん(ひやもり)等、つめたい麺の時はぐっコシが前に出ます。
中太麺 主に東京醤油、煮干しとんこつに使用。中太の若干の平打ち加減があっさりスープと絡み持ち上げます。
※てっぺんのらーめんの麺は、それぞれのスープに合った麺を選んで使用していますが、お客様のご要望による変更すべてできますので、お申し付け下さい。

【 スープ 】
とんこつスープはてっぺんの主力スープです。野菜も鶏も一切使わずとんこつ100%のみを、3度炊きして作っています。
つめけんスープはてっぺんの3度炊きスープに10種類の香草をブレンドして仕上げた薬膳スープです。ストレート太麺にからむ様濃いめ・甘めに仕上げています。
油そばはとんこつ100%3度炊きしたスープをさらに煮詰めて濃厚にしたスープにタレと麺をからめて作りました。スープの特性上、数に限りがありますので売り切れの際はご了承下さい。
東京風スープ
東京醤油はとんこつの苦手なお客様にも喜んで頂ける様うどん「かえし」をベースに、いりこと生姜で風味をつけたあっさりスープを作ってみました。

【 てっぺんの学割サービスについて 】
てっぺんは上井草の学生さんすべてをを学割サービスで応援します! てっぺんは運動部の学生さんを学割サービスで応援します!
私店長は、高校、大学の学生時代アメフト部に所属し、4年間合宿所生活をしておりました。毎日の練習前、練習後と共に、 とにかく腹が減ったのを良く覚えています。 よく利用した学校の近く弁当屋のおばちゃんが『今日は大盛りにしといたよ』とか『今日は余ったメンチいれといたからね、今日も頑張ってね!』 そんな優しさがとてもうれしかった思い出がありました。
そして自分がラーメン屋になった時、上井草に沢山の学生さんがいることに気がついた時、財布と、にらめっこしながららーめんの注文をする学生さんを見た時、 あの時のおばちゃんのように、学生さんを学割サービスで応援しよう! と思いました。
学割らーめんとタイムサービスの併用はほとんど儲けはでませんが、、、てっぺんはこんな形で学生さんを応援してます(^^) 一人の学生さんでもいい、この思い伝わったらなと思ったりします! 、、、そんな学生さん達が、立派な社会人になってまたてっぺんに来てくれた時、チャーシュー麺とビールを頼んで、学生時代を懐かしんでくれてる時とか、ちょっぴり嬉しくなったりしてるてっぺんスタッフでした!
これからもてっぺんを宜しくお願いします( ̄^ ̄)ゞ
ありがとう!